Moje zájmy, koníčky a jorkšírka Barunka

Ten váš je určitě nejlepší

21. prosince 2017 v 14:00 |  Tak jde život
Tak už je to opravdu tady, v ulicích se objevují kádě, kde se chudáci kapříci připravují na svojí posledni cestu, cestu na naše štědrovečerní stoly. Ne v každé rodině se připravuje kapr, ale bramborový salát téměř určitě ano. A v každé rodině mají ten nejlepší na světě. Co rodina, to trochu jiná příprava. Někdo přidává hrášek i tvrdý sýr, někdo používá místo majonézy jogurt, někde dávají vajíčka a jinde zase ne.
Jeden pražský šéfkuchař dokonce tvrdí, že do salátu nepatří salám! To si teda fakt představit neumím. I když představit ano, ale to už by nebyl ten pravý bramborový. U nás se dává a ještě to musí být gothaj.
Při pátrání po historii této lahůdky se zdá, že náš vánoční salát má kořeny v Rusku. Velmi podobný je tam známý pod názvem Olivje, podle jména kuchaře, který v 19. století připravoval salát pro nejvyšší patra moskevské společnosti.
V Čechách se začal na svátečních tabulích objevovat až na přelomu 19. a 20. století.
V kuchařce M.D. Rettigové je recept s využitím zbytků z minulých dnů, který současný bramborový salát připomíná. Rettigová radí smíchat zbytky šunky, uzeného jazyka či studené pečeně s majonézou a přidat za tepla pokrájené brambory s cibulí.
V další známé kuchařce Marie Sandtnerové už jsou na salát uvedeny dokonce čtyři recepty.
Ať už recept pochází odkudkoli, bez bramborového salátu si štědrovečerní večeři představit neumím. U nás se ještě ke smaženému kaprovi podává, kromě citronu, čerstvě nastrouhaný křen, a to je teprve dobrota.
Tak si nechte chutnat, protože právě ten váš salát bude určitě nejlepší na světě. Náš teda ano.


 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Ema Ema | E-mail | Web | 21. prosince 2017 v 14:51 | Reagovat

Bramborový salát, ryba a rybí polévka, bílá klobása, křen s jablíčkem, to je i naše štědrovečerní nemu. :-P  :-)
Evi, měj pohodový zbytek adventu.:-)

2 Růža Růža | E-mail | 21. prosince 2017 v 15:11 | Reagovat

Evi, také si neumím představit štědrovečerní večeři bez bramborového salátu a řízku z kapra. Ty se naučil jíst i můj muž, ale ještě mu dělám vepřový řízek. ;-)

3 Danka2 Danka2 | E-mail | 21. prosince 2017 v 16:28 | Reagovat

Evičko,udělej si ten nejlepší salát a přeji celé rodině krásné svátky a tobě k svátku(EVA) hodně štěstíčka,zdravíčka a krásné článečky na Blogu pro nás,co je rádi čteme a za které pěkně děkujeme.Dana

4 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 21. prosince 2017 v 16:48 | Reagovat

[1]: Už se na tu rybu fakt těším, manžel mi přezdívá vydra :-D  :-D

[2]: Taková štědrovečerní večeře je krásný zvyk, nesmí být rušena rybí kostičkou :D

[3]: Moc děkuju za přání i pochvalu blogu. Tento svátek je skoro takový nesvátek, navíc se musíme ještě dělit s nějakým Adamem :-) I Tobě přeji klidné a pohodové svátky :-)  :-)

5 Intuice Intuice | E-mail | Web | 21. prosince 2017 v 17:14 | Reagovat

Kapra nemíváme, máme vinné klobásy, kuřecí řízečky a filé z tresky. Salát samozřejmě taky máme. :-)

6 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 21. prosince 2017 v 17:18 | Reagovat

[5]: Ten přece chybět nemůže :D

7 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 21. prosince 2017 v 18:45 | Reagovat

Evičko, mňam bramborový salát a řízek z kapra :-)
Náš bramborový salát je plný zeleniny - celer, mrkev, petržel, pak cibule. Salám nedáváme, majonézu také ne, nahradil ji bílý jogurt a tajně přidá manžel sáček tatarky. To já jako nevidím, ale jsem ráda za vynechání majonézy :-D
Ještě před podáváním strouhnu trochu syrového celeru, ta vůně a rozkoš při pijídání. No a zapoměla jsem na Znojemské okurky, ty musí v salátu být a paprika sterilizovaná. :-)
K jmeninám dopředu přeji zdraví a pohodu :-) Poklidné vánoce a zdraví v roce 2018 plnou náruč. :-)

8 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 21. prosince 2017 v 19:37 | Reagovat

[7]: Maruško, za přání k svátku moc děkuji a také přeji Tobě a celé rodině krásné svátky a do nového roku jen to nejlepší, hlavně zdraví :-)  :-)

9 MarijaKes MarijaKes | 21. prosince 2017 v 19:40 | Reagovat

My děláme salát bez uzenin, spíše s vajíčkem a majonézou. Ale je pravda, že je těch salátů hodně druhů.
Měj krásné svátku s nejbližšími a hlavně ve zdraví vystartujte do nového roku.

10 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 21. prosince 2017 v 20:13 | Reagovat

[9]: I Tobě přeji klidné svátky a do nového roku jenom to nej, nej, nej :-)  :-)

11 beallara beallara | Web | 22. prosince 2017 v 8:23 | Reagovat

Co člověk, to chuť a tak to má být.
Já ráda ochutnám od každého. I když se celý rok majonéze vyhýbám, na vánoce si jí prostě dám, protože salát s jogurtem, tak to fakt nééé. jednou jsem u kamarádky měla a už nikdy víc.
přeji všem, aby ten jejich byl nejlepší, nejchutnější a nejvánočnější. :-P  :-P  :-P

12 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 22. prosince 2017 v 11:54 | Reagovat

[11]: Na ten jogurt v salátu mám stejný názor, také fakt nééé :-)
Simčo, přeji krásné, klidné a spokojené svátky, moc zdravím :-)  :-)  :-)

13 Janinka Janinka | E-mail | Web | 22. prosince 2017 v 17:18 | Reagovat

Tak do bramborového salátu opravdu salám nepatří, když ho totiž do něj dáš, už je to vlašák :-D.

14 bezdikovotvoreni bezdikovotvoreni | 22. prosince 2017 v 18:18 | Reagovat

Evi,řeji ti krásné vánoce a hlavně hodně zdraví a štěstí  Eva :-)

15 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 22. prosince 2017 v 18:37 | Reagovat

[13]: A my ho tam máme, já to tak znám už od dětství, a to je hodně dávno :D  :D  :D

[14]: Děkuji za přání, i já přeji všechno nej, klidné svátky a moc zdravíčka do nového roku :-)

16 Eliss Eliss | Web | 22. prosince 2017 v 21:22 | Reagovat

My děláme salát s jogurtem a bez salámu :-)

17 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 22. prosince 2017 v 21:33 | Reagovat

[16]: Je to jako kuře 100x jinak, tak i salát má mnoho variant :-)

18 Libby Libby | E-mail | Web | 24. prosince 2017 v 6:49 | Reagovat

Evi, salát děláme bez salámu s domácí tatarkou bez vajíček a na kapra se těším celý rok :-P Přeju Ti vánoce podle Tvých představ a pohodový štědrý den :-) V novém roce štěstí, zdraví ... ;-)

19 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 25. prosince 2017 v 16:21 | Reagovat

[18]: Také přeji klidné svátky, teď už jsou skoro za námi :-) Do nového roku  hodně spokojenosti a hlavně zdraví, je to opravdu to nejdůležitější

20 chudobka1970 chudobka1970 | Web | 27. prosince 2017 v 7:45 | Reagovat

U nás je už léta bramborová kaše... :-)

21 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 27. prosince 2017 v 20:39 | Reagovat

[20]: Tu mám ráda už od dětství, byla u nás zrovna včera. Na tu štědrovečerní večeři ale salát prostě být musí :-D  :D

22 slunecnyden slunecnyden | Web | 28. prosince 2017 v 19:58 | Reagovat

Souhlasím, svíčková a bramborový salát je nejlepší od maminky :-)

23 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 29. prosince 2017 v 9:25 | Reagovat

[22]: Svíčková je také jídlo, které se vždycky liší. Každá kuchařka ji dělá přece jenom trochu jinak 😃

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama