Moje zájmy, koníčky a jorkšírka Barunka

Rovnoprávnost v kuchyni

10. února 2017 v 17:55 |  Vaření, smažení, pečení
U nás v kuchyni vládne rovnoprávnost. S manželem se při vaření střídáme. Já jsem ta, která vaří klasiku a on se pouští do minutek a specialit, kterých je na internetu jako hub po dešti. Baví ho to a musím říct, že jeho specialitky mají opravdu úspěch. Používá speciální koření a ingredience, se kterými bych si leckdy nevěděla rady.
Jeho kohout na víně fakt neměl chybu a kachní prsa s pomeranči a portským, která jsou na přípravu docela jednoduchá, chutnají výborně.

Kachní prsa s portským vínem, medem a pomerančem

2 kachní prsa, 2 dcl šťávy z pomerančů, 2 lžíce medu, 1 dcl portského vína, 4 kuličky nového koření, čerstvě mletý pepř, sůl, plátek másla

Kůži na prsou nařežeme na čtverečky a z obou stran osolíme. V misce smícháme pomerančovou šťávu, portské, med, pepř a nové koření.
Kachní prsa položíme kůži dolů na suchou pánev, necháme zvolna prohřát a pak pečeme 12 minut, poté obrátíme a dopékáme dalších 5 minut. Do pánve s kachním výpekem nalijeme připravenou směs, přidáme máslo a přivedeme k varu. Na mírném ohni redukujeme do požadované hustoty. Prsa nakrájíme na plátky , přelijeme výpekem a jako přílohu podáváme šťouchané brambory.


Jako kuchař klasik jsem k odpolednímu kafíčku upekla bezlepkovou bábovku. Bezlepková dieta se v poslední době stala pro mnoho lidí módní záležitostí, ale u nás je to nutnost. Ne všechny bezlepkové moučníky bych mohla s klidným svědomím doporučit, ale tuhle bábovku určitě ano.


Bezlepková tvarohová bábovka

250g másla,25 g měkkého tvarohu, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 250 g cukru krupice, 300 g bezlepkové mouky Jizerka, 5 ks vajec, citronová kůra, strouhaný kokos na vysypání formy, tuk na vymazání

Do mísy vložíme změklé máslo, tvaroh, žloutky, vanilkový cukr, cukr krupici a ušleháme do pěny. Přidáme mouku s kypřícím práškem a podle chuti nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh.
Těsto přendáme do vymazané a vysypané bábovkové formy a v předehřáté troubě pečeme cca 50 minut na 170 stupňů.

Po upečení bábovku vyklopíme a ihned zabalíme do alobalu, ve kterém ji necháme vychladnout. Pokud bychom bábovku do alobalu nedali, bábovka by klesla!



 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 MarijaKes MarijaKes | 10. února 2017 v 18:07 | Reagovat

Hm, tak to by se mi také líbilo, kdyby mě manžel občas zastoupil v kuchyni a pozval mě na nějakou dobrotu. :-)

2 Libby Libby | E-mail | Web | 10. února 2017 v 19:03 | Reagovat

Takového chlapa bych chtěla mít taky :-D To můj rád nakupuje, to jo, musím mu to napsat, ale tím jeho starost o kuchyň končí :-D

3 Růža Růža | E-mail | 10. února 2017 v 19:53 | Reagovat

Tak to i já mám štěstí, že manžel vaří rád a dobře. Pro mně není jednoduché vařit, mám potravinové alergie a jiné trávicí problémy. Dokonce jednou pekl tvarohovou bábovku a byla výborná. Byla jsem po operaci, tak ji upekl on.

4 chudobka1970 chudobka1970 | Web | 10. února 2017 v 20:01 | Reagovat

Ta prsíčka asi vyzkouším :-)

5 Jarka Jarka | Web | 10. února 2017 v 20:05 | Reagovat

Můj muž se do teplé kuchyně moc nehrne, většinou jen ochutnává hotová jídla a radí co vylepšit a kde přisolit. Co ovšem umí, to jsou různé pomazánky na chlebíčky a jednohubky. Tak aspoň něco. :-P  :-D

6 beallara beallara | Web | 10. února 2017 v 21:36 | Reagovat

Je fajn, že se doplňujete,není na závadu, když se umí muž v kuchyni otáčet a hlavně se za to nestydí.
Já osobně bezlepkářům nezávidím, jídlo i ingredience jsou pěkně drahé a kolikrát to není ani moc dobré :-(

7 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 10. února 2017 v 21:37 | Reagovat

[1]: Nebylo to tak vždycky, ale čím je starší, tím víc ho to baví a já se tomu fakt nebráním :-D

[2]: Nakupování zvládá s takovým elánem, že si raději nakoupím sama. Všechno by se hodilo když ne hned, tak někdy příště, a u pokladny se pak nestačím divit :D  :-P

8 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 10. února 2017 v 21:40 | Reagovat

[3]: Růžo, také si to pochvaluju :-)  :-P

[4]: Renatko, není to složité, je to rychlé a fakt dobré :-)

[5]: Jarko, i to se hodí a jak to pomůže :-) S pomazánkama je piplačka a Ty na to máš zdatného pomocníka :-)  :-)

9 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 10. února 2017 v 21:47 | Reagovat

[6]: Mám ve svém okolí docela dost chlapů, kterým vaření není cizí i když za mlada se do toho nijak nehrnuli :D
Můžu jenom potvrdit, drahé to teda opravdu je a že by to byla nějaká dobrota, tak většinou teda fakt ne. Problém má muž a nezbývalo mu než si zvyknout :-(

10 Zdenka Zdenka | 11. února 2017 v 10:46 | Reagovat

Evi, tak to u nás je to obráceně :-) Přítel vaří klasiku a já něco lehkého dietního :-D  :-D , on teda vaří pro bráchu a souseda, ale občas něco zbyde i pro mě :-D  :-D

11 Intuice Intuice | E-mail | Web | 11. února 2017 v 11:02 | Reagovat

Můj muž při vaření pomáhá, ale sám celé rodině nevaří. Bábovku jsem dělala před týdnem, bezlepkovou nemusíme, měli jsme čokoládovou. :-)

12 Janinka Janinka | E-mail | Web | 11. února 2017 v 14:02 | Reagovat

U nás jsem v kuchyni královna já, občas se do toho pustí i manžel, ale to jen zřídka, protože ten čurbes, co po něm po vaření zůstane... :-D Ale jeho čína a minutková játra za to stojí! :-)

13 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 11. února 2017 v 16:24 | Reagovat

[10]: Zdeni, já bych teda před obědem zaběhla k sousedovi :-) Teda aby byla jistota, že něco zbyde :-D  :D

[11]: Já sama bezlepkovou také naštěstí nemusím, ale tahle je dobrá, ani se nepozná, že není z klasické mouky (což se nedá říct vždycky :-( ) :-)  :-)

[12]: Je pravda, že když vaří chlapi, používají toho nádobí víc než my ženský. Ale u nás k vaření patří i to nádobí. Abych neměla výčitku, tak jdu pomoc s utíráním :-D  :D

14 signoraa signoraa | Web | 11. února 2017 v 17:24 | Reagovat

Vrcholem kulinářského umění mého muže je čaj, nebo káva. Dnes se pochlapil, oloupal brambory na bramborák. I za to jsem mu byla vděčná.
Na druhou stranu mu nečiní problém umýt nádobí. :-D
Vím, že mužští umí vařit a hlavně se nebojí experimat. Třeba zet' vaří báječně.

15 pihovatá vopice pihovatá vopice | Web | 11. února 2017 v 18:00 | Reagovat

Evko tak to je skoro jako u nás. Nestřídáme se úplně pravidelně, ale já vařím klasiku a muž experimentuje, oni ti mužští jsou na to někdy i lepší.

Kachnu jsme neměli už hodně dlouho.

16 pihovatá vopice pihovatá vopice | Web | 11. února 2017 v 18:01 | Reagovat

Tak jsem dala aspoň hvězdičky, tolik komentářů a nikdo je nedal..... :-|

17 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 11. února 2017 v 19:17 | Reagovat

[14]: Přesně takhle to bylo u mých rodičů. Dneska už moje mamka zapomíná jak se co vaří a táta se ve svých 88letech  do toho pustil sám. Klobouk dolů :-)

[15]: Také se nestřídáme pravidelně, ale když jsem bez nápadu, není problém a on něco vymyslí. Máš pravdu, chlapi se těch experimentů nebojí a možná mají i větší fantazii, protože je nesvazuje ta klasika :-)  :-P
Díky za hvězdičky :-P

18 slunecnyden slunecnyden | Web | 11. února 2017 v 19:55 | Reagovat

To, o tom alobalu jsem nevěděla. Zajímavé recepty - opravdu rovnoprávnost :-)

19 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 12. února 2017 v 17:12 | Reagovat

[18]: Nevím, jestli to má nějaký význam i pro normální pečení nebo je to jenom rada pro pečení z bezlepkové mouky ;-)

20 Ježurka Ježurka | Web | 13. února 2017 v 16:38 | Reagovat

Někdy si říkám, jak je to fajn, když umí vařit i manžel. Nejvíc jsem si to asi připouštěla nedávno, když jsem nemohla vařit, ale přečkali jsme. Manžel je absolutní antitalent na vaření. Občas má takový dotaz, že žasnu, tedy co se týče ochucení jídla. :-D

21 Sugr Sugr | E-mail | Web | 13. února 2017 v 18:18 | Reagovat

Manžela v současné době nemaje, maje občas ambulantního přítele, který vaří a peče líp než kdejaká ženská, si připadám při mých návštěvách u něj, jako zbytečná... ;-)

22 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 13. února 2017 v 18:40 | Reagovat

[20]: Když je nouze nejvyšší, naučí se každý, i chlap. Můj otec, který nešel do krámu koupit ani housku, nakupuje i vaří. Mamka bojuje s tím nepříjemným Němcem a na něm teď vaření závisí. On  chce dokázat, že to zvládne a v tomto směru pomoc odmítá. A fakt to zvládá :-)  :-)

[21]: Sugr, zbytečná tam určitě nebudeš, tomu nevěřím :D Pro zbytečnou ženskou by se žádný chlap takhle nesnažil :D  :D

23 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 13. února 2017 v 19:04 | Reagovat

Unás je to stejné, dělíme se o kuchyň poctivě :-D Vaříme rádi a jíme také, naši vnuci nejsou vyjímkou a tak o vděčné strávníky není nouze :-)Učiněné dobroty zde Evi nabízíš :-)

24 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 13. února 2017 v 19:55 | Reagovat

[23]: Je pravda,že dříve to tak nebylo, kuchyň byla jenom moje ;-) Já se ale ráda podělím :D  :D

25 Iva Iva | E-mail | Web | 15. února 2017 v 23:55 | Reagovat

Evi, to máš štěstí, že máš zastoupení v kuchyni. Manžel nevaří vůbec, pokud se zeptám, co mám vařit, doporučí mi můj blog. :-(  :-D

26 Iris Iris | E-mail | Web | 16. února 2017 v 14:08 | Reagovat

Takovou rovnoprávnost chci taky, u nás to nehrozí :-(
Vždycky jenom já 8-O

27 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 16. února 2017 v 18:06 | Reagovat

[25]: Ivo, když Ty máš na blogu tolik dobrot, že se manželovi ani nedivím :-)  :-D

[26]: U nás to vždycky takhle nebylo ani náhodou. Přicházelo to postupně až tak po čtyřicítce, dneska už je zdatný kuchař :-D  :D  :-D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama